Es war 1969, als der Metzger Pierino Mutti (bekannt in den Tälern unter dem Namen Marten), Vater des heutigen Besitzers Ennio, beschloss, ein altes Delikatessengeschäft zu kaufen und seine Erfahrung in die Praxis umzusetzen, indem er Salami für sein Geschäft in dem kleinen Geschäft herstellte Bruchteil von Sarezzano (Località Baracca) in der Provinz Alessandria. Die günstige Lage nahe der ligurischen und lombardischen Grenze in der Nähe des Monte Giarolo, dem Berg, dem wir den Namen unserer Salame verdanken, ermöglicht es unseren Würsten, die Aromen und den Geruch eines außergewöhnlichen Gebiets aufzunehmen.

Die Winde Liguriens, des lombardischen Apennins und des piemontesischen Landes machen unseren Salame Nobile del Giarolo zu etwas Einzigartigem und Unverwechselbarem.

Salame Nobile del Giarolo war und ist das Flaggschiff des Unternehmens.